jeudi 21 juin
Despedidas
Les examens se finissent, les étudiants erasmus commencent à rentrer dans leurspays plus ou moins lointains. L'occasion d'organiser des fêtes, plus tristes que de coutume, certes. Mais jusqu'au bout pleines de surprises. Comme lundi, lors de son souper (c'est comme ça qu'on dit à Quebec) "de despedida", Maxine et sa soeur nous ont préparé du "pâté chinois", une spécialité québécoise. Rien à voir avec la Chine. Ce plat composé d'une couche de viande hachée, puis de maïs puis de purée était servi aux ouvriers asiatiques venus au Québec construire les voies de chemin de fer. Le genre de truc qui tient au ventre, et qu'il est impossible de manger sans rajouter une bonne dose de ketchup sur le dessus. Ces demoiselles québécoises crient au sacrilège si l'on ne se plie pas à cette règle inviolable. Elles diront ce qu'elles veulent, dans le fond, ce sont vraiment des américaines.
lundi 18 juin
CHORIZO a la sidra
Les Chorizos au cidre tels que les prépare ma coloc géniale, Laura.
Pour 4-5 personnes:
-Une dizaine de petits chorizos
-Un demi litre de cidre
Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole. Faire chauffer le cidre. Lorsqu'il est sur le point de bouillir, le retirer du feu et y plonger les chorizos afin qu'ils s'imprègnent de la saveur du cidre
Avec des rectangles de papier aluminium, confectionner des petites pochettes bien hermétiques. Plier le rectangle en deux puis replier les bords plusieurs fois.
Mettre un chorizo dans chaque pochette avec une louchée de cidre.
Refermer hermétiquement les pochettes d'aluminium et les plonger dans la casserole d'eau bouillante. Sous l'effet dela chaleur, le cidre va s'évaporer et les faire gonfler. Laisser mijoter une vingtaine de minutes, débaler et servir aussitôt accompagné de pommes de terres, de riz ou encore de salade (ou bien d'une salade de riz aux pommes de terres).
lundi 04 décembre
Casuelitas
La semaine dernière, c'était la semaine de la casuelita et du vin de la rioja alavesa dans les cafés de Vitoria. Les casuelitas ce sont les petits plats que vous voyez sur la photo. Et les amateurs de vins connaissent surement le Rioja. Et bien une partie des vignoles de cette région viticole se trouve au sud du pays basque, dans la province d'Alava (Araba en basque) où je me trouve.
Ma colloc, Laura, travaille dans un des bars qui participe au concours de casuelitas. Du coup,avec Eneko, un autre colloc on est allés l'embêter un peu. Des deux casuelitas,yen avait une bonne et une pas bonne. la pas bonne c'était du poulet au fromage bleu avec des raisins sec, et la bonne c'était des légumes et des pates avec de la sauce au champignon. Miam. Et le vin était tellement bon,que même Eneko qui n'aime pas ça d'habitude en a recommandé un deuxième !
Bientôt su vous êtes sages je vous présenterai mes collocs...
vendredi 13 octobre
Kalimotxo!
La seconde est typiquement basque. C'est la boisson des folles nuits à vitoria (avec la bière). Josée Anne et moi initions les "barcelonnais" à l'art de faire du kalimotxo, et vous aussi vous pouvez en profiter !!
Ingrédients: Du cola et du mauvais vin (pour ne pas gacher le bon)
La suite c'est pas compliqué. il suffit de remplir un verre (ou une carafe,
une bouteille) de vin et de coca, comme fait Dominique. Moi j'aime le
kalimotxo à un tiers de vin et 2 tiers de coca, comme ils servent dans
les bars. Mais les ivrognes peuvent forcer la dose. Et n'oubliez pas
les glaçons: c'est bien meilleur frais !
Manger !
Ce
soir avant de sortir, on se retrouve chez patrick pour une bonne
bouffe: salade, viande, pommes de terre grillées, bouteilles de vin
(rouge, blanc rosé !!) et carrés de chocolat en guise de dessert.
Il est donc temps pour moi de vous livrer deux recettes. Ok, la
première n'a pas l'air ragoutante à première vue, mais je vous assure
que c'est tres bon.
1) Raper du concombre
2) Le mettre dans un plat avec du yaourt, un peu d'ail, du sel, du poivre et des épices selon votre goût.
3) touillez et servez avec du pain aux olives!
